Хочу поделиться своим новым соусом, который придуман был 13.07.2013 г., то есть вчера. Под моими окнами растут 2 абрикосовых дерева, и вот пошла я собирать урожай абрикосов. Выбирала самые крепенькие (они имеют свойство при падении с дерева лопаться). Принесла домой, стала мыть, а после "бани" оказалось, что довольно много абрикосов стали мягкими. Некоторая часть, само-собой, пошла на компот, и вот созрела мысль приготовить соус из абрикосов, ведь существует же соус из слив ткемали, а почему бы и из абрикосов не сотворить соус.
Ингредиенты:
- абрикосы - 20 шт.
- помидоры (средней величины) - 2 шт.
- масло растительное - 50 мл
- соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу
- кориандр - 1/2 ч. л.
- петрушка/укроп (зелень) - по вкусу.
Хорошо промываем абрикосы, удаляем косточки и протираем на мелкой тёрке. Также на мелкой тёрке трём помидоры.
Берём сотейник, выкладываем абрикосово-помидорную смесь, добавляем масло растительное, солим-перчим по вкусу, кориандр.
Доводим наш соус до кипения и провариваем на слабом огне минут 5, при этом не забываем постоянно помешивать. Спустя 5 минут кипения соус готов, затем снимаем с огня и переливаем в соусник.
Перед подачей добавляем в соус рубленую мелко зелень. У меня этот соус хорошо пошёл под отварную курицу. Муж дал добро, ему очень понравилось.
Приятного всем вам аппетита!!!

@музыка: ШумКулераКомпа

@настроение: ХочуЭмигрироватьВ_Эквадор

@темы: перец, кулинария, кориандр, абрикосы, абрикосово-помидорный соус, помидоры, соль, соус

---

(фото взято из сети, то есть не моё, а рецепт мой)
Сегодня на меня снова снизошло озарение, приготовила интересное блюдо, которое я назвала соус-салат, так сказать, два в одном. Это блюдо можно использовать как соус, так и в качестве салата. Не буду вас томить, приступаю к главному.
Ингредиенты:
- помидоры - 3 шт.
- огурцы - 4 шт.
- зелень (укроп/петрушка) - по вкусу
- соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу
- кориандр молотый - 1/2 ч. л.
- майонез (желательно "Провансаль") - по вкусу.
Овощи (помидоры, огурцы) хорошенько промываем и трём на крупной тёрке. Выкладываем в миску и смешиваем. Добавляем по вкусу соль-перец. Зелень (петрушка/укроп) хорошенько промываем и обсушиваем, затем рубим ножом как можно мельче и добавляем к натертым огурцам и помидорам. Добавляем молотый кориандр, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Выкладываем в салатник наш приготовленный соус-салат и подаём.
К этому блюду можно добавить чеснок или лук, но так как я эти 2 ингредиента никуда не добавляю (у меня просто аллергия), то в мои блюда эти 2 компонента не входят.
Соус-салат просто идеально подходит к картофельному пюре или рису.
Приятного всем аппетита!

@музыка: МузыкиНикакойНетФонТВ

@настроение: ХочуЭмигрироватьВ_Эквадор

@темы: соус-салат, помидоры, огурцы, майонез, кулинария, зелень, блюдо

---

Салат с креветками и помидорами

@музыка: МузыкиНикакойНетФонТВ

@настроение: ХочуСвоёКафе

@темы: салат, рецепт, помидоры, кулинария, креветки

---

Предлагаю вам, уважаемые мои гости самое простое летнее блюдо, но от того, что предлагаемое мною блюдо невероятно простое, оно в летнюю жару просто незаменимо. Рекомендую всем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

@музыка: Смотрю/слушаю РЕН.ТВ "Странное дело"

@настроение: По-прежнему хочу на ПМЖ в Эквадор и хочу свое кафе

@темы: Кулинария, кабачки, кориандр, масло растительное, перец, петрушка, помидорный соус, помидоры

---

Решила поизвращаться. Обожаю фантазировать с продуктами, порой получается такое "сочинение", что диву даюсь. Видимо ко мне все эти мысли приходят из глубин Вселенной.

Итак, рецепт соуса я опубликовала ЗДЕСЬ. Хотелось бы знать ваше мнение о новом блюде.

@музыка: СмотрюСлушаюТВ

@настроение: тянет в Эквадор

@темы: Кулинария, блюдо, горчица, помидоры, соус

---

Вчера мой любимый муж захотел чисто вегетарианского супа, решил дать немного отдыха своему желудку, да и я была не против такого решения, поскольку я к мясу ну совсем равнодушна. Многие могут возразить, что мол чисто вегетарианский суп будет не вкусный, и что без мясного бульона не обойтись, но это так кажется на первый взгляд.
Итак, мы приступаем, но забегая вперед хочу предупредить, что продукты были рассчитаны на кастрюльку ёмкостью ТРИ литра.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

@музыка: Фон - "Мистические истории"

@настроение: хочу чтобы мой любимый муж выздоровел, хочу на ПМЖ в Эквадор и хочу свое кафе

@темы: цветная капуста, сухие пряные травы, суп "Вегетарианец", соль, сладкий перец, помидоры, перец черный свежий молотый, паприка молотая, морковь, кориандр молотый, картофель, Кулинария

---

Други мои, приветствую вас. Извиняюсь за столь долгое отсутствие, но меня можно простить. У меня случилось горе, умер мой любимый муж, так что мне не до кулинарии было, но потихоньку-полегоньку я вхожу (хотя и с большим скрипом) в новую незамужнюю жизнь. Теперь вкусняшками буду радовать себя, друзей-соседей и вас.
Итак, сегодня меня ночью посетила мысль, что-то приготовить для себя, благо я заранее прикупила кое-каких овощей и заглянув в холодильник призадумалась, а что, собственно, приготовить?
Ну, долго томить вас не стану, будем готовить овощную прелесть "Радость вегана".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

@музыка: Фон - "Мистические истории"

@настроение: Тяжело, но жизнь продолжается

@темы: спаржевая фасоль, соль, семена, радость вегана, помидоры, перец черный молотый, перец сладкий, паприка, овощи, морковь, масло растительное, лён, кунжут, кориандр молотый, грибы, баклажан, Кулинария

---

Странное название супа, правда? "Рождение" супа происходило на стадии его приготовления, но самый главный ингредиент этого супа - грибы были приобретение просто так. Работники магазина высыпали эти грибочки в коробку и мне ну уж очень понравился их внешний вид. Красивые до невозможности и, что самое главное - свежие, только что с "грядки".
Впрочем, хватит предисловий, приступаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

@музыка: Ангелы хранители. Посланники судьбы.Фантастические истории.

@настроение: Вся в думах о своём будущем

@темы: хмели-сунели, приправы, помидоры, петрушка, перец черный молотый, морковь, масло растительное, красный сладкий перец, картофель, грибы, Кулинария