Многие кулинары при приготовлении салатов и других блюд используют крабовые палочки, но не все знают, что эти "палочки" к крабам никакого отношения не имеют. На изготовление сего "продукта" идёт то, что представляет собой всего навсего отходы рыбной промышленности, плюс ароматизаторы и красители, которые окрашивают эти крабовые палочки в красный цвет.
Как-то педантично следуя одному из рецептов, который был взят в сети решила обжарить эти "палочки" и... потерпела
читать дальшенеудачу. Для меня стало настоящим откровением - "палочки" на сковородке взяли и развернулись, словно это был рулон обоев, а на вкус "блюдо" ничем не отличалось от бумаги. Сей факт меня просто обескуражил и я снова "нырнула" в сеть, чтобы изучить процесс изготовления крабовых палочек. Результаты моих "раскопок" меня просто потрясли. Но как быть? Ведь мы уже успели полюбить салаты, в которых присутствуют крабовые палочки и крабовое "мясо" (сей продукт из той же "оперы") и отказываться от блюд как-то нет желания. Но я нашла альтернативу совершенно бесполезному (можно даже сказать вредно-опасному) продукту.
А заменить есть чем. Ассортимент просто безграничен: тушки и щупальца кальмаров, каракатица, рыба морская (треска, хек, минтай и прочие), рыба речная (щука, судак, окунь). Из этой альтернативы салаты и прочие блюда получаются намного вкуснее, ведь при отваривании рыбы, кальмаров и каракатиц в бульон можно добавить различные специи, пряности, зелень и корни петрушки/сельдерея. Бульон также может пойти в дело, добавив картофель у нас получится наваристый рыбный супчик.
Ну вот, вроде бы поделилась с вами своими соображениями насчет крабовых палочек, а вам остаётся лишь решить: отказываться ли от готового невкусно-вредного продукта или взять за основу альтернативный ингредиент (я уже давно перешла на альтернативу).
Кстати, для салата достаточно одной тушки кальмара, и поверьте, что переплатив чуть больше (в итоге это сущие копейки), вы получаете потрясающий результат.
Приятного всем вам аппетита!!!