Ученые из России и Украины составили рейтинг «опасных» продуктов.
Впервые он был оглашен на Калининградском симпозиуме «Питание. Здоровье. Жизнь».
Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие «участники» рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых
читать дальшеаллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным, сообщает kp.ru
И так на первом месте стоят чипсы и газировка.
Чипсы — это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. В процессе приготовления в чипсах образуются канцерогены — вещества, провоцирующие рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.
Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. Бензоат натрия (Е211), который используется как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
На втором месте - фастфуд. Беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и вообще все, что жарится — очень вредно. Потому что жарят это все нередко в одном и том же масле, меняется оно, в лучшем случае раз в сутки. Результат — все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к нарушению в области пищеварения — к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.
Третью ступеньку рейтинга занимает колбаса и копчености
Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. Продукция, которую мы чаще всего с вами покупаем, содержит все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.
Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.
Четверотое место у овощей и фруктов, продуктов с консервантами.
Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других, вызывающих рак веществ.
Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушенияобмена веществ.
Пятое - маргарин, пирожные. Маргарин — это сплошной трансгенный жир — самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.
Шестое место - кофе и энергетики. Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими напитками вообще лучше баловаться как можно реже.
На седьмом месте домашние заготовки и мороженое, если крутить банки по всем правилам — соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски.
Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.
Восьмое место - жевательные конфеты, чупа-чупс, содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы.
Девятое место шоколадные батончики.
Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.
И наконец, на десятом месте – майонез, кечуп, соусы
В нем содержаться жиры, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов, красителей, заменителей вкусов.
news.arvo.ua/index.php?raz=8&id=6980